肉末茄子的家常做法(肉末茄子的家常做法步骤视频)

提到肉末茄子，很多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘肉末茄子的家常做法，让你在家就能品尝到这道美味佳肴。

我们需要准备的食材有：茄子、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐和鸡精。准备好这些食材后，我们就可以开始动手做了。

步骤1：将茄子去皮，切成小块，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。

步骤2：猪肉剁成肉末，加入料酒、生抽、老抽、食盐和少许白糖腌制10分钟，使其更加入味。

步骤3：葱、姜、蒜切末备用。

步骤4：烧热油，将茄子块放入锅中，两面煎至微黄，捞出备用。

步骤5：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味，再加入腌制好的肉末，迅速翻炒至肉末变色。

步骤6：将煎好的茄子块放入锅中，加入适量生抽、老抽、白糖、食盐和鸡精，翻炒均匀，让茄子和肉末的味道充分融合。

步骤7：最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

步骤8：将做好的肉末茄子放入盘中，即可享受这道美味佳肴了。

这就是肉末茄子的家常做法，步骤简单，味道鲜美。相信大家按照这个做法，一定能做出一道美味的肉末茄子。快去试试吧，让家人和朋友都感受一下这道美食的魅力！