水煮肉片不放辣的做法(水煮肉片不放辣椒的做法)

提起水煮肉片，人们总会想到那浓郁的辣味，但其实，这道菜也能不放辣，同样美味可口。今天，就让我来为大家揭秘一下水煮肉片不放辣的独特魅力。

我们需要准备的主要食材有：猪肉、豆芽、白菜、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、食盐和食用油。看到这里，你可能要问，没有辣椒怎么做出水煮肉片的味道呢？别急，接下来就是秘诀所在。

步骤一：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、鸡蛋液腌制20分钟，让肉片更加嫩滑。

步骤二：豆芽和白菜洗净后焯水，捞出备用。焯水时可以加入一点油和食盐，使蔬菜更加翠绿。

步骤三：烧热油，爆香姜片、蒜末和葱段，然后加入腌好的肉片，迅速翻炒至肉片变色。

步骤四：倒入适量的生抽、料酒和食盐，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。

步骤五：将炒好的肉片倒入铺有豆芽和白菜的碗中。

步骤六：锅中烧热油，放入花椒爆香，捞出丢弃。将热油倒在肉片上，瞬间听到“嗤啦”一声，美味的无辣水煮肉片就完成了。

这道水煮肉片不放辣，不仅保留了肉片的鲜嫩，还能品尝到蔬菜的清香。没有了辣椒的刺激，更适合不喜欢辣味的朋友。而且，烹饪过程中加入的调料，让菜品更具层次感。相信试过这道菜的你，一定会爱上这道别具一格的水煮肉片。

水煮肉片不放辣，不仅美味，还具有丰富的营养价值。不妨尝试一下，给你的味蕾带来全新的体验。