莲藕做法(莲藕做法视频)

秘制莲藕，解锁美味新境界！

提到莲藕，你是否只想到炖汤或凉拌？今天，我要为你解锁莲藕的全新做法，让你的味蕾领略前所未有的美味！

一、莲藕的选购与处理

1.选购：选择新鲜、饱满的莲藕，外表无破损、变色，底部带有泥沙。

2.处理：用刷子刷去莲藕表面的泥沙，削去表皮，切成适当大小的块。

二、经典莲藕做法推荐

1.糖醋莲藕：将莲藕块焯水后，加入锅中炒制，加入糖、醋、生抽、老抽、生姜、大蒜等调料，翻炒均匀，最后加水淀粉勾芡即可。

2.莲藕炖排骨：将排骨焯水后，与莲藕块一同放入锅中，加入姜片、料酒、水，炖煮40分钟，最后加入盐、胡椒粉等调味即可。

3.莲藕肉馅饼：将莲藕擦成细丝，与肉馅、葱花、姜末、盐、五香粉、生抽等搅拌均匀，做成饼状，煎至两面金黄即可。

4.莲藕豆浆：将莲藕洗净后，与黄豆、水一同放入豆浆机，打成豆浆，煮熟后加入糖调味即可。

三、创意莲藕美食

1.莲藕鸡肉卷：将鸡肉切成薄片，裹上莲藕丝，用牙签固定，煎至金黄即可。

2.莲藕糯米藕：将莲藕孔填满糯米，炖煮至软糯，切片后撒上红糖、蜂蜜等调料。

3.莲藕花：将莲藕切成薄片，用模具压出花朵形状，焯水后搭配甜品或凉菜。

快试试这些美味莲藕做法，让家人朋友享受一顿莲藕美食盛宴吧！