探秘哈尼族特色美食（多少菜品你知道？）

哈尼族是中国南方的一个民族，拥有丰富多彩的文化和美食。他们独特的食材和烹饪方式为我们带来了许多美味佳肴。本文将会介绍一些哈尼族的特色美食。

1.羊杂碎

羊杂碎是哈尼族的传统美食之一，通常包括肝、骨髓、心脏、肺、脾、肾等，口感丰富，十分美味。哈尼族人常常把它作为宴客的佳肴。

2.竹筒饭

竹筒饭是哈尼族传统的主食之一，以糯米和各种肉类食材为原料，经过竹筒蒸制制成。它味道鲜美，营养丰富，口感独特。

3.酸汤鱼

哈尼族人是湖南的一支，因此酸汤鱼是哈尼族的一道传统美食。酸汤鱼的制作非常考验厨师的技术，烹饪过程需要多个环节。终制成的酸汤鱼味道鲜美，香气扑鼻。

4.油炸鳝片

油炸鳝片是哈尼族的一道传统小吃，制作过程需要将鳝鱼剁成小块，用面粉和调料裹上，再炸金黄色。油炸鳝片酥脆可口，是许多哈尼族人喜欢的美食。

5. 米糠酒

米糠酒是哈尼族人的一种传统酒类，制作过程需要将米糠和水混合，并经过多个阶段的发酵和蒸馏。米糠酒酒精度数比较高，但是它的口感十分醇香，是哈尼族民间喝酒的选择之一。

哈尼族的美食文化充满了民族特色，不仅口感独特，而且非常健康。在尝试这些美味佳肴时，也值得了解一些背后的文化和故事。