我们来了解一下小白菜的营养价值。小白菜含有丰富的维生素C、维生素B族、膳食纤维和矿物质，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效。接下来，我将为大家介绍一种简单又美味的小白菜家常做法，让你的味蕾领略到小白菜的魅力。
一、小白菜家常做法之准备工作：
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1. 挑选新鲜的小白菜，洗净后切段备用。
2. 准备葱姜蒜，切末备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
二、小白菜家常做法之烹饪步骤：
1. 锅中加入适量的清水，烧开后放入小白菜焯水10秒，捞出过凉备用。
2. 锅中重新倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的小白菜，快速翻炒均匀。
4. 调入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，继续翻炒至小白菜断生。
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5. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、小白菜家常做法之美食心得：
1. 焯水时间不宜过长，以免影响小白菜的口感。
2. 炒菜过程中，火候要适中，保持快速翻炒，以免小白菜炒老。
3. 根据个人口味调整调料，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒。
这道小白菜家常做法简单易学，美味可口，不仅能让你的味蕾得到满足，还能为身体提供丰富的营养。赶快试试吧，让家人也品尝到这道美味佳肴！