意想不到吧！美味刺猬做法大揭秘！
提到刺猬，人们总会想到它们可爱又独特的模样。然而你知道吗？刺猬不仅可爱，还能变成一道美味的佳肴！今天，就让我来为你揭秘美味刺猬的做法。
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我们要准备的食材有：新鲜刺猬、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。接下来，我们将分步骤为你讲解如何制作这道美味佳肴。
1. 清洗刺猬：将刺猬宰杀后，用清水冲洗干净，去除内脏。然后把刺猬放入清水中，加入料酒，浸泡约30分钟，以去腥味。
2. 腌制：将泡好的刺猬捞出，沥干水分。接着，在刺猬表面撒上适量的盐、糖，腌制20分钟，使肉质更加入味。
3. 烹饪：锅中倒入适量油，烧热后放入姜片、葱段、蒜末翻炒，炒出香味。接着，将腌制好的刺猬放入锅中，用中火翻炒，使肉质收紧。
4. 调味：加入生抽、老抽，继续翻炒，使刺猬表面呈现出诱人的色泽。然后倒入适量清水，转小火慢炖30分钟，让滋味充分融入肉质。
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5. 收汁：待汤汁变浓稠后，捞出刺猬，沥干汤汁。将锅中的汤汁再次煮沸，加入少许水淀粉勾芡，淋在刺猬上，即可出锅。
6. 装盘：将炖好的刺猬放入盘中，撒上葱花、香菜末，即可上桌享用。
一道美味的刺猬佳肴就这样制作完成了！这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，营养丰富。相信这次的揭秘，一定会让你对刺猬的做法有全新的认识。赶快尝试一下吧，让家人和朋友也品尝到这道美味佳肴！
值得注意的是，烹饪刺猬时要确保食材新鲜，并且要充分清洗和腌制，以保证口感和食品安全。刺猬具有一定的药用价值，但过敏体质者和孕妇慎食。希望大家在享受美食的同时也能注重健康。