鸡翅家常做法(如何腌制鸡翅家常做法)

我们来了解一下鸡翅家常做法的奥秘。

一、挑选鸡翅技巧

1. 选新鲜：选购鸡翅时，要选择颜色鲜亮、无异味的新鲜鸡翅。

2. 认准部位：鸡翅可分为翅根、翅中和翅尖，翅根肉质较多，翅尖肉质较瘦，翅中口感鲜美。

二、鸡翅家常做法示范

1. 红烧鸡翅：

（1）鸡翅洗净，用刀在翅背面划两刀，便于入味。

（2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡翅翻炒至表面微黄。

（3）加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，加入没过鸡翅的水。

（4）大火烧开后转小火慢炖20分钟，最后大火收汁。

2. 蒜香鸡翅：

（1）鸡翅洗净，用刀在翅背面划两刀，便于入味。

（2）热锅凉油，放入蒜末爆香，加入鸡翅翻炒至表面微黄。

（3）加入盐、生抽、料酒，加入没过鸡翅的水。

（4）大火烧开后转小火慢炖20分钟，最后大火收汁。

三、美味升级小窍门

1. 腌制：在烹饪前，将鸡翅用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让鸡翅更加入味。

2. 火候：烹饪时，注意火候的把握，小火慢炖能让鸡翅更加鲜美。

3. 搭配：搭配蔬菜或者豆腐，既能丰富口感，又能均衡营养。

掌握了这些鸡翅家常做法，你便能在家中轻松做出美味可口的鸡翅，让家人朋友一尝难忘！快去试试吧！