排骨四物汤的做法(排骨炖四物)

揭秘排骨四物汤：滋补养生的秘密武器！

被誉为“中华美食大国”的中国，菜系繁多，口味各异，其中排骨四物汤是一道极具营养价值的美味佳肴。这道汤品不仅口感鲜美，更能滋补养生，是家庭聚餐或朋友聚会的必备之选。今天，就让我来为大家揭秘排骨四物汤的做法，带你领略这道美食的魅力所在。

我们要了解四物汤的由来。四物汤起源于清朝，是一道具有悠久历史的传统滋补汤品。它由排骨、当归、熟地、川芎、白芍五味药材炖煮而成，具有补血养颜、强壮筋骨、增强免疫力等多种功效。对于女性朋友来说，更是每月生理期的最佳补品。

接下来，我们来详细了解一下排骨四物汤的做法：

1. 准备食材：排骨500克、当归10克、熟地10克、川芎5克、白芍5克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、盐适量。

2. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。

3. 炖煮：在砂锅中加入适量的水，放入排骨、当归、熟地、川芎、白芍、生姜、大葱，加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 调味：炖煮至排骨熟烂时，加入适量的盐，继续炖煮10分钟。

5. 出锅：将炖好的排骨四物汤倒入碗中，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。

排骨四物汤的做法简单易学，营养价值丰富，适合全家老小食用。在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的排骨四物汤，既滋补养生，又能驱散寒气，让人倍感温暖。

值得一提的是，四物汤中的药材具有很好的补血养颜效果，但并非适合所有人群。孕妇、哺乳期妇女以及脾胃虚弱者应在医生建议下谨慎食用。四物汤偏温补，体质燥热者不宜过量食用。

排骨四物汤是一道美味滋补的佳肴，学会了这道汤品的做法，你便能在家轻松享受到美食带来的愉悦。快行动起来，让排骨四物汤为你的生活增添一份温馨吧！