牛肉片做法(牛肉片做法简单)

我们来了解一下牛肉片的做法。牛肉片作为一种常见的食材，可以用来炒、炖、煮、烤等各种美食。在我国各地，牛肉片的做法更是丰富多样，各具特色。接下来，就让我为您一一揭晓这些神秘的牛肉片做法吧！

一、川菜-水煮牛肉片

想要品尝川菜的水煮牛肉片，您需要准备以下材料：牛肉、豆芽、豆皮、葱姜蒜、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、淀粉、食用油。

步骤如下：

1. 牛肉切片，用料酒、生抽、糖、盐、淀粉腌制20分钟；

2. 豆芽焯水捞出，放入碗底备用；

3. 豆皮切丝，葱姜蒜切末，辣椒剪成小段；

4. 烧热油，下郫县豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜、辣椒炒香；

5. 加入适量水，烧开后，放入牛肉片煮熟；

6. 捞出牛肉片，放入碗中，撒上葱花、香菜；

7. 烧热油，放入花椒炒香，趁热淋在牛肉片上，即可。

二、粤菜-黑椒牛肉片

您需要准备以下材料：牛肉、黑椒、大蒜、洋葱、胡萝卜、生抽、糖、盐、食用油。

步骤如下：

1. 牛肉切片，用生抽、糖、盐腌制10分钟；

2. 大蒜、洋葱、胡萝卜切末；

3. 烧热油，下蒜末、洋葱末、胡萝卜末炒香；

4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒；

5. 加入黑椒，翻炒均匀，即可。

三、湘菜-红烧牛肉片

您需要准备以下材料：牛肉、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油。

步骤如下：

1. 牛肉切片，用料酒、生抽腌制20分钟；

2. 烧热油，下葱姜蒜炒香；

3. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至五成熟；

4. 加入八角、桂皮、香叶，加入适量水，烧开；

5. 转小火，焖煮40分钟，期间加入老抽、糖、盐调味；

6. 收汁，即可。

以上就是三种具有吸引力的牛肉片做法，每一种都具有独特的魅力。相信您在尝试过这些美食之后，一定会为它们的美味所折服。快来动手试试吧，让牛肉片成为您餐桌上的焦点！