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想亲手制作出一道让人回味无穷的美食吗？那就跟着我来制作自制花生糖吧！这道传统的中国美食，凭借其香脆可口、甜而不腻的特点，一直以来都备受喜爱。下面就让我来为大家揭秘自制花生糖的独家秘方，带你领略这道美食的魅力。
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一、自制花生糖的食材准备及工具
1. 主食材：花生仁500克、白砂糖200克、麦芽糖100克、水50克。
2. 工具：炒锅、石磨、砧板、刀、模具。
二、自制花生糖的制作步骤
1. 花生仁的处理：将花生仁放入炒锅中，小火慢慢翻炒，直到花生仁颜色变深、发出香味，捞出晾凉。
2. 糖浆的熬制：将白砂糖、麦芽糖和水放入炒锅中，用小火慢慢熬制，直到糖浆呈红色、能拉出细丝为止。
3. 混合花生仁与糖浆：将炒好的花生仁倒入糖浆中，迅速搅拌均匀，使花生仁表面均匀裹上糖浆。
4. 整形：将裹好糖浆的花生仁倒入模具中，用擀面杖压实，以便切块时更容易成型。
5. 切块：将整形后的花生糖切成大小均匀的小块。
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6. 晾干：将切好的花生糖小块放在砧板上，晾至表面变硬即可。
三、自制花生糖的注意事项
1. 炒花生仁时，注意火候，避免炒焦。
2. 糖浆熬制过程中，要不断搅拌，防止糖浆糊底。
3. 倒入花生仁时，动作要迅速，以免糖浆冷却。
4. 整形时，尽量让花生仁紧密排列，以便切块时更容易成型。
现在，你已经掌握了自制花生糖的独家秘方，不妨试着动手制作一道美味的花生糖，让你的味蕾尽情享受这道传统美食带来的甜蜜吧！只需按照上述步骤操作，你也能成为花生糖制作高手！快去试试吧！