糖醋小排，你会做了吗？
糖醋小排，作为一道经典的江苏菜，深受广大美食爱好者的喜爱。它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩，让人回味无穷。那这道菜到底是怎么做的呢？接下来，就让我来为你揭晓糖醋小排的神秘面纱。
我们需要准备的食材有：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐和淀粉。步骤如下：
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1. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中加入清水煮沸，捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入排骨翻炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，使排骨上色。
4. 倒入适量清水，转小火慢炖，炖至排骨熟透。
5. 捞出排骨，沥干汤汁，备用。
6. 锅中加入适量油，烧热后放入糖，小火慢慢炒化，成红色。
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7. 倒入排骨，翻炒均匀，使排骨表面裹上一层糖汁。
8. 加入醋，翻炒均匀，使醋和糖汁混合均匀。
9. 加入盐和淀粉，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
10. 炒好后，将排骨倒入盘中，撒上葱花，即可享用。
这就是糖醋小排的做法，简单易懂，即使是烹饪新手也能一学就会。糖醋小排不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷等矿物质，非常适合全家享用。希望这份详尽的糖醋小排做法能帮助你品尝到这道美味佳肴。赶紧动手试试吧，让家人也感受一下这道美食的魅力！