软炸虾仁的做法视频(软炸虾仁的做法大全家常菜)

软炸虾仁，一道家常却又不失美味的佳肴，如何才能做到外酥里嫩，汁多味美？今天，就让我来为你揭晓这道菜的制作奥秘。

我们需要准备的食材有：新鲜虾仁、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、葱姜蒜和食用油。

步骤一：将虾仁洗净，去除虾线，然后加入少许盐、料酒和葱姜蒜腌制10分钟，这样可以让虾仁更加入味，同时去腥。

步骤二：将腌制好的虾仁捞出，沥干水分，然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀，使每个虾仁都裹上蛋液。

步骤三：将裹上蛋液的虾仁倒入淀粉中，让虾仁表面均匀裹上一层淀粉，注意用手轻轻拍实，防止虾仁炸制时淀粉脱落。

步骤四：烧热锅，倒入足量的食用油，油温升至五六成热时，将裹好淀粉的虾仁下锅炸制。炸至虾仁表面金黄，捞出沥油。

步骤五：将锅中的油倒出，重新倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后将炸好的虾仁重新下锅，翻炒均匀，最后撒上少许盐和葱花即可出锅。

这就是软炸虾仁的做法，简单易懂，新手也能一次成功。掌握了这些要点，你便能在家中轻松做出美味的软炸虾仁。快去试试吧，让家人和朋友都能品尝到你的手艺！

总结：炸虾仁的秘诀在于腌制、裹粉、炸制和翻炒四个环节，只要把握好这些步骤，便能做出外酥里嫩、美味可口的软炸虾仁。祝你在烹饪的道路上越来越熟练，成为家人的骄傲！