蒸黄鱼的做法(蒸黄鱼的做法和步骤)

“解密家传蒸黄鱼秘籍，美味秘诀首度公开！”

提到蒸黄鱼，许多食客都会回味无穷。这道菜看似简单，实则蕴藏着极高的烹饪技艺。今天，就让我来为大家揭秘家传蒸黄鱼的制作过程，让你轻松掌握这道美味佳肴。

选购新鲜的黄鱼是关键。挑选时要注意鱼的色泽鲜艳、鱼鳞紧密，鱼眼清晰明亮。回家后，迅速清洗去内脏，并抹上适量的盐，让鱼身稍稍入味。

接下来，准备辅料。生姜、大蒜、葱是不可缺少的。生姜切片，大蒜切末，葱切段。还可以根据个人口味添加辣椒、八角等调料。

蒸鱼的关键在于火候和时间。锅中加水烧开，放入蒸架，将黄鱼摆放上去，撒上姜片和葱段。盖上锅盖，大火蒸8分钟左右（具体时间视鱼大小而定）。期间，可以另起锅烧热油，爆炒葱姜蒜，加入料酒、生抽、老抽、糖等调成的酱汁，小火慢炖。

蒸好的黄鱼捞出，倒掉盘中的水，撒上葱花和香菜。将炒好的酱汁均匀淋在鱼身上，最后撒上热油，激发香气。这样一道美味的家传蒸黄鱼就完成了！

家传蒸黄鱼，色香味俱佳，肉质鲜嫩，营养丰富。学会这道菜，让你的家人朋友都对您的厨艺赞不绝口。赶紧试试吧！