让我们揭开小人仙的神秘面纱，一探这道美味佳肴的庐山真面目。小人仙，又名小人参，源自我国东北地区，是一道具有养生功效的美食。它不仅口感鲜美，营养价值也十分丰富。那这道传说中的小人仙究竟是如何制作的呢？接下来，就让我为大家详细揭秘小人仙的做法。
一、小人仙的制作材料
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1. 主料：小人参、猪肉、鸡肉、鱼丸、虫草花、木耳等。
2. 辅料：葱、姜、蒜、香菜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖等。
二、小人仙的制作步骤
1. 将小人参洗净，切成薄片；猪肉、鸡肉切丁；鱼丸切半；虫草花、木耳泡发备用。
2. 烧热油，加入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香，再加入猪肉丁和鸡肉丁翻炒至变色。
3. 加入小人参片、虫草花、木耳翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽，炖煮10分钟。
4. 加入鱼丸，继续炖煮5分钟，使鱼丸充分入味。
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5. 最后加入食盐、白糖调味，撒上香菜即可。
三、小人仙的烹饪技巧
1. 挑选小人参时，以质地紧实、颜色鲜艳者为佳。
2. 炖煮小人仙时，时间不宜过长，以免小人参口感变差。
3. 可以根据个人口味添加辣椒或其他调料，调整口味。
通过以上步骤，一道美味可口的小人仙便大功告成了。这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。小人仙做法并不复杂，只要掌握好火候和调料，便能在家中轻松品尝到这道美味佳肴。赶快尝试一下吧，让小人仙为你的餐桌增添一抹亮丽色彩！