椒盐皮皮虾的做法(椒盐皮皮虾的做法大全)

提起椒盐皮皮虾，相信很多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是沿海地区的一道招牌菜。今天，就让我来为大家揭秘椒盐皮皮虾的独家秘方，让你在家中也能品尝到餐厅级别的美食。

选材至关重要。皮皮虾要选择活蹦乱跳的，这样口感才会鲜美。将皮皮虾洗净后，剪去虾须和尖锐的虾尾，以便入味。

接下来是准备调料。椒盐皮皮虾的独特风味来自于椒盐的独特口感。椒盐的制作方法很简单，只需将花椒和盐一起炒香，然后磨成粉末即可。还需准备蒜泥、姜末、葱末、料酒、生抽、白糖、胡椒粉等调料。

烹饪过程如下：

1. 将洗净的皮皮虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟，让其入味。

2. 烧热油锅，油温升至六成热时，将腌制好的皮皮虾放入锅中炸至变色，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入蒜泥、姜末、葱末爆香，再加入椒盐翻炒均匀。

4. 将炸好的皮皮虾重新放入锅中，加入适量的白糖，快速翻炒均匀，使皮皮虾均匀裹上椒盐。

5. 撒上葱花，出锅装盘即可。

椒盐皮皮虾烹饪完成后，香气扑鼻，色泽诱人。咬一口，鲜嫩多汁，椒盐的香味和皮皮虾的鲜美完美融合，让人回味无穷。

学会这道椒盐皮皮虾，你将成为家中的美食大师。赶快尝试一下吧，让味蕾尽情享受这道美味佳肴带来的愉悦！