红烧排骨面的家常做法(红烧排骨的家常做法)

提到红烧排骨面，相信是不少人心中的一道美食佳肴。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，面条Q弹，深受大家喜爱。但你知道红烧排骨面的家常做法吗？今天，就让我来为你揭晓这道菜的神秘面纱。

我们需要准备的食材有：排骨、面条、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和香叶。排骨可以选择瘦肉较多的部分，以保证口感。

步骤一：将排骨洗净后切成适当大小的块，放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开，去掉浮沫。

步骤二：加入切好的姜片、大蒜、葱段，继续煮10分钟，以去腥味。

步骤三：捞出排骨，沥干水分，备用。

步骤四：热锅凉油，加入冰糖，小火慢慢炒化，成红色。

步骤五：加入排骨，翻炒均匀，使每块排骨都裹上红糖。

步骤六：加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，让排骨上色。

步骤七：加入八角、香叶、姜片、大蒜，翻炒均匀。

步骤八：加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

步骤九：捞出香料，加入盐调味，继续炖10分钟。

步骤十：捞出排骨，倒入面条，翻炒均匀，煮至面条熟透。

步骤十一：最后撒上葱花，红烧排骨面即可出锅。

这就是红烧排骨面的家常做法，操作简单，味道鲜美。学会了这道菜，你可以在家人和朋友面前大展身手，让他们品尝到你亲手烹饪的美味佳肴。希望这个家常做法能帮助你走进美食的世界，享受烹饪的乐趣。