让我们了解一下正宗可乐鸡翅的起源。据说，可乐鸡翅起源于20世纪80年代的美国，后来传入中国，成为一道备受喜爱的家常菜。它将甜美的可乐与鲜美可口的鸡肉完美结合，独特的口感让人回味无穷。今天，就让我来为大家揭秘正宗可乐鸡翅的做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。
一、准备材料
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1. 新鲜鸡翅：500克
2. 可乐：一罐（330毫升）
3. 生抽：适量（约2汤匙）
4. 老抽：适量（约1汤匙）
5. 盐：适量
6. 生姜：1片
7. 大葱：1根
8. 大蒜：3瓣
9. 生粉：适量
10. 辣椒：适量（可选）
11. 油：适量
二、步骤
1. 鸡翅洗净后，用刀在鸡翅两面各划两刀，便于入味。
2. 将生抽、老抽、盐、生粉适量均匀涂抹在鸡翅上，腌制15分钟。
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3. 生姜、大葱、大蒜切末备用。
4. 烧热油，放入葱姜蒜末，小火炒香。
5. 将腌制好的鸡翅放入锅中，用中火煎至两面微黄。
6. 倒入可乐，用中小火煮15-20分钟，让鸡翅充分吸收可乐的味道。
7. 待锅中的汤汁浓稠，放入适量的辣椒，翻炒均匀。
8. 将火收至大火，收干锅中的汤汁，让鸡翅表面包裹一层可口的糖浆即可出锅。
三、小贴士
1. 鸡翅划刀是为了让鸡翅更容易入味，但不宜划得太深，以免影响口感。
2. 生抽提鲜，老抽增色，可根据个人口味适当调整用量。
3. 煮鸡翅时，要用中小火，避免鸡翅外面煮糊，里面还没熟透。
4. 最后收汁时，要大火快速翻炒，让鸡翅表面包裹一层糖浆，口感更佳。
现在，你已经掌握了正宗可乐鸡翅的做法，不妨在家中尝试一下，让你的家人和朋友都为你的手艺点赞吧！