神秘美食茄夹子，独家秘方大揭秘！
提到茄夹子，你是否会被它那香脆可口、内馅丰富的口感所吸引？作为一道兼具美味与营养的美食，茄夹子的做法其实并不复杂。今天，就让我来为你科普一下这道美食的详细做法，让你在家中也能轻松复刻餐厅的味道。
我们需要准备的食材有：新鲜的茄子、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、面粉、淀粉、鸡蛋。准备好这些食材后，就可以开始制作茄夹子了。
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步骤1：茄子去皮，切成连刀片，即一刀切下去但不切断，这样便于后续填入肉馅。
步骤2：猪肉剁成肉馅，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
步骤3：将肉馅填入茄子的连刀片中，注意不要填得太满，以免煎的时候肉馅挤出来。
步骤4：鸡蛋打散，加入适量面粉和淀粉，调成蛋糊。
步骤5：锅中倒入适量油，油热后，将茄夹子在蛋糊中裹一下，放入锅中，两面煎至金黄即可。
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步骤6：捞出茄夹子，沥干油分，即可装盘食用。
以上就是茄夹子的详细做法，相信看完这个步骤，你已经迫不及待想要尝试一下了。记住，熟能生巧，多做几次，你一定能掌握这道美食的精髓。希望这份详尽的美食科普能帮助你成为家里的厨艺高手，让家人朋友都能品尝到你的拿手好菜——茄夹子。
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