提到鸡爪,你可能会想到零食,但今天我要告诉你,鸡爪炖粉条不仅是一道美味的菜肴,更是滋补身体的佳品。想知道如何制作吗?下面就让我来为你揭晓这道美食的神秘面纱。
我们来了解一下鸡爪的营养价值。鸡爪富含胶原蛋白,能增强皮肤的弹性,使肌肤更加紧致。同时鸡爪还含有多种氨基酸和矿物质,具有补肾壮阳、强壮筋骨的功效。搭配粉条,更能起到滋补身体、养胃健脾的作用。
接下来,我们来详细介绍一下鸡爪炖粉条的做法。
食材准备:
1. 鸡爪500克
2. 粉条适量
3. 生姜一块
4. 葱一根
5. 八角2颗
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 盐适量
10. 白糖适量
11. 清水适量
步骤:
1. 将鸡爪洗净,剪去指甲,备用。
2. 生姜切片,葱切段,备用。
3. 锅中加入适量水,放入鸡爪,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去浮沫。
4. 将鸡爪捞出,沥干水分,备用。
5. 锅中加入适量油,放入白糖,小火慢慢炒化,放入鸡爪翻煎至表面微黄。
6. 加入姜片、葱段、八角,翻炒均匀,出香味。
7. 倒入生抽、老抽,翻炒均匀,让鸡爪上色。
8. 加入适量清水,大火烧开,转小火炖煮30分钟。
9. 将粉条提前泡软,放入锅中,继续炖煮10分钟。
10. 加入适量盐,翻炒均匀,出锅前再煮2分钟,让粉条更加入味。
11. 炖煮好的鸡爪炖粉条装盘,撒上葱花,即可享用。
一道美味的鸡爪炖粉条就这样制作完成了!不仅能满足你的味蕾,还能滋补身体,实在是不可多得的美味佳肴。学会了这道菜,你还可以举一反三,尝试其他鸡爪菜品,让你的餐桌更加丰富多彩。快去尝试吧!