番茄油焖大虾的做法(番茄油焖大虾的正确做法视频)

众所周知，我国美食琳琅满目，各具特色。首先粤菜系的番茄油焖大虾更是令人回味无穷。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的独家做法，让你在家中也能品尝到餐厅级别的美味！

我们需要准备的食材有：新鲜大虾、番茄、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖和盐。step1：将大虾洗净，剪去虾须和虾眼，开背去虾线。step2：番茄洗净，切成小块。step3：葱、姜、蒜切末备用。

接下来，我们开始烹饪。step4：锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜末翻炒，炒出香味。step5：将处理好的大虾放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收葱、姜、蒜的香气。step6：倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，使大虾上色。

然后，加入切好的番茄块，step7：盖上锅盖，焖煮5分钟。step8：打开锅盖，加入白糖和盐，翻炒均匀。step9：再次盖上锅盖，焖煮3分钟。step10：最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

番茄油焖大虾的关键在于火候的掌控和食材的搭配。火候过大容易导致虾肉变老，火候太小则无法充分入味。而番茄和大虾的搭配更是相得益彰，番茄的酸甜口感和大虾的鲜美肉质相互衬托，令人食欲大增。

出锅装盘，一股浓郁的香气扑面而来。鲜美的大虾搭配鲜艳的番茄，让人垂涎欲滴。咬一口，鲜嫩多汁，虾肉吸收了满满的汤汁，回味无穷。这道菜不仅美味，还具有丰富的营养价值，是家庭聚餐的最佳选择。

学会了这道番茄油焖大虾，你不仅可以展示自己的厨艺，还能让家人和朋友品尝到你的手艺。快去试试吧，让这道菜成为你厨艺生涯中的一道亮点！🔥🔥🔥

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