让我们来了解一下简单蛋糕的制作过程。蛋糕作为一种甜品，深受广大美食爱好者的喜爱。它既可以作为下午茶的点心，也可以在庆祝场合中作为庆祝的象征。制作蛋糕并不复杂，只需要掌握几个关键步骤和技巧，就能轻松做出美味的蛋糕。
一、准备材料
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制作蛋糕的步是准备材料。常见的蛋糕材料有面粉、糖、鸡蛋、奶油、泡打粉等。面粉可以选择低筋或中筋，根据个人口味添加。糖的用量可以根据个人喜好调整。鸡蛋是蛋糕蓬松的关键，一定不能少。奶油可以涂抹在蛋糕表面，增加口感。泡打粉起到蓬松的作用，不能省略。
二、打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用电动搅拌器打发。打发至蛋液体积膨胀，变浓稠，表面有细腻的泡沫即可。注意，打发鸡蛋的过程非常重要，关系到蛋糕的蓬松度和口感。
三、加入面粉和泡打粉
将打发的鸡蛋液倒入面粉和泡打粉的碗中，用刮刀翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免破坏鸡蛋液的蓬松结构。
四、倒入模具
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将拌好的面糊倒入已经预热的蛋糕模具中，放入烤箱进行烘焙。烤箱温度一般设定在180°C，烤约25-30分钟。烤好的蛋糕表面颜色呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。
五、涂抹奶油和装饰
将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待冷却后，涂抹上一层奶油，再撒上适量的装饰，如巧克力屑、水果等。将蛋糕切成适当大小的块，即可享用。
简单蛋糕的做法就是这样，即使是烘焙新手，只要按照这个步骤来做，也能轻松做出美味的蛋糕。在家人和朋友面前展示你的手艺，让他们惊艳吧！下次为大家带来更多美食教程，敬请期待！