炸猪皮的做法大全家常(炸猪皮的做法视频窍门)

炸猪皮，这道家常美食，你是否真的了解它的做法大全家常呢？不少人搜索这道菜，却只能在网络上找到零星的食谱。今天，让我带你走进炸猪皮的世界，深入了解这道美味的家常菜。

我们需要明白炸猪皮的主要食材：猪皮。猪皮富含胶原蛋白，既能美容养颜，又能增强免疫力。将猪皮经过炸制，口感鲜美，外酥里嫩，是家庭聚餐必不可少的一道佳肴。

接下来，我们来详细了解炸猪皮的做法大全家常。步骤如下：

1. 准备材料：猪皮、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角等。

2. 猪皮处理：将猪皮洗净，放入锅中，加入足够的水，烧开后转小火，煮10分钟，捞出过凉，去掉多余的脂肪。

3. 腌制：将处理好的猪皮切成大小适中的块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角等调料，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 炸制：锅中倒入适量的油，油温升至五六成热时，将腌制好的猪皮放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出控油。

5. 炖煮：锅中留少许底油，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角等调料炒香，加入适量的水，烧开后放入炸好的猪皮，转小火炖煮20分钟。

6. 收汁：待锅中的汤汁变浓稠时，捞出猪皮，放入盘中。锅中留少许汤汁，加入水淀粉勾芡，淋在猪皮上即可。

炸猪皮就这样完成了，是不是很简单呢？这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。在享受美食的同时也为家人带来健康。

掌握了炸猪皮的做法大全家常，你还可以发挥创意，尝试制作其他猪皮美食。猪皮炖土豆、猪皮烧豆腐、猪皮凉拌黄瓜，都是美味可口的家常菜。让我们一起动手，为家人带来一顿丰盛的晚餐吧！