家常水煮鱼的做法(家常水煮鱼的做法教程图片)

在家常菜中，水煮鱼堪称美味与简单的完美结合。不少人搜索家常水煮鱼的做法，想要在家中一展身手。今天，就让我来为你揭秘这道美味佳肴的制作奥秘，让你轻松成为家庭厨房里的美食大师！

我们需要准备以下食材：一条新鲜的鱼（草鱼、鲫鱼等均可）、豆腐、黄豆芽、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、淀粉和食用油。

步骤一：鱼肉洗净，切成薄片；豆腐切块；生姜切片；大蒜切末；干辣椒剪成小段。

步骤二：鱼肉中加入适量料酒、生抽、盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。

步骤三：烧一锅热水，放入黄豆芽焯水后捞出，放入碗底备用。

步骤四：起锅放油，加入一半花椒炒香，捞出花椒丢弃，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤五：加入姜片、蒜末和干辣椒段翻炒，紧接着放入腌制好的鱼片，用筷子分开，待鱼片变色后，加入适量生抽、糖、盐调味。

步骤六：捞出鱼片，放入碗中，盖在黄豆芽上；鱼汤继续煮，放入豆腐块，煮至豆腐入味后，捞出铺在鱼片上。

步骤七：起锅放油，加入剩余花椒炒香，捞出花椒丢弃，再将热油倒在鱼片上，即可激发出鱼片的香味。

步骤八：撒上葱花和香菜，一道美味可口的家常水煮鱼就大功告成了！

通过以上步骤，一道色香味俱佳的家常水煮鱼便呈现在眼前。相信掌握了这个做法，你定能在亲朋好友面前大展身手，让他们陶醉在这道美味佳肴之中。

家常水煮鱼的做法并不复杂，只要掌握好关键步骤和调料，便能轻松完成。快去尝试一下吧，让美食为生活增添更多色彩！