瘦肉鸡蛋面的做法(瘦肉鸡蛋煮面怎么做好吃)

揭秘瘦肉鸡蛋面的绝美做法，让你一尝难忘！

提起瘦肉鸡蛋面，相信是许多人钟爱的美食之一。这道面食兼具了瘦肉的鲜美和鸡蛋的醇香，口感丰富，令人回味无穷。今天，就让我来为你揭秘这道美食的绝美做法，让你在家中也能轻松品尝到它的美味。

准备食材。瘦肉、鸡蛋、面条是这道菜的主角，还需准备一些辅助食材，如葱、姜、蒜、青菜等。瘦肉选用猪里脊肉为佳，口感更为鲜嫩。鸡蛋选用土鸡蛋，味道更香。

接下来，制作面条。将面粉与水和成面团，醒发片刻后，擀成薄片，切成细长的面条。面条可以根据个人喜好选择宽面或细面。宽面口感劲道，细面则更易入味。

准备瘦肉丝。将瘦肉切成薄片，再切成细丝。为了让瘦肉更入味，可以提前用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制一会儿。

锅中加水烧开，放入面条煮熟。煮熟后的面条捞出沥干水分，备用。

另起锅加油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的瘦肉丝翻炒。待瘦肉丝变色后，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖调味，继续翻炒。

接下来，加入鸡蛋。将鸡蛋打散，均匀地倒入锅中，与瘦肉丝翻炒均匀。此时，锅中的食材已经呈现出诱人的色泽，香气四溢。

加入煮好的面条，翻炒均匀。让面条充分吸收锅中食材的香气和味道。出锅前，可以撒上一些葱花和香菜，增添色彩和口感。

瘦肉鸡蛋面做好了！这道美食浓郁可口，面条筋道，瘦肉鲜嫩，鸡蛋滑爽。相信你一定会喜欢这道美味佳肴。快来尝试吧，让家人和朋友也能品尝到你的手艺！