煎黄花鱼，你真的会吗？
煎黄花鱼，看似简单，实则大有学问。挑选新鲜的黄花鱼是关键。要看鱼的眼睛是否清晰明亮，鱼鳞是否紧密，鱼身是否饱满。接下来，准备食材和调料，包括食用油、盐、料酒、生抽、姜丝和葱花等。
步骤一：将黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上切几刀，便于入味。
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步骤二：将锅加热，倒入适量食用油，油温五成热时，放入姜片，接着放入黄花鱼。煎鱼时，要用中火，尽量不要翻动，以防鱼皮破损。
步骤三：煎至一面金黄后，翻面继续煎，另一面也煎至金黄。在这个过程中，可以加入料酒、生抽、盐，调味增香。
步骤四：待两面都煎好后，加入适量清水，盖上锅盖，焖煮五分钟。五分钟后，撒上葱花，即可出锅。
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步骤五：将煎好的黄花鱼装盘，撒上葱花、香菜，淋上锅里的汤汁，即可享用。
一道美味的煎黄花鱼，就这样完成了！按照这个做法，你一定能煎出美味可口的黄花鱼。学会了这道菜，家常聚餐时，你也可以大显身手一番。快去试试吧！