“炒毛豆，你真的会吗？”
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提起炒毛豆，很多人会觉得这是一道再简单不过的家常菜。然而要真正做到美味可口，却并非易事。今天，就让我来为大家揭秘炒毛豆的正确做法，让你的味蕾尽情享受这道夏日美食吧！
我们要了解炒毛豆的食材准备。新鲜毛豆、葱姜蒜、食盐、生抽、老抽、白糖、料酒，这些都是必不可少的。接下来，我们将详细步骤一一展开。
1. 将毛豆洗净，剪去两端，便于入味。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末，爆炒出香味。
4. 加入毛豆，翻炒至毛豆表面变翠绿色。
5. 加入适量料酒，继续翻炒，以去腥增香。
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6. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使毛豆上色。
7. 加入适量水，盖上锅盖，煮约10分钟，让毛豆充分入味。
8. 待水分蒸发殆尽，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
9. 根据个人口味加入适量食盐，即可品尝美味的炒毛豆了。
一道美味的炒毛豆，就这样大功告成了！夏天炎热，来一盘炒毛豆，不仅美味可口，还能清热解毒。学会了这道菜，你在家宴上也能大展身手，让家人朋友刮目相看。
炒毛豆虽看似简单，实则需要掌握火候和调料的搭配。只要遵循以上步骤，你便能轻松做出色香味俱佳的炒毛豆。不妨尝试一下，让这个夏天更加美味吧！