谁说家常菜无美味？葱爆羊肉教你重新定义家的味道！
一、美食起源
葱爆羊肉，一道具有深厚历史底蕴的中华美食，起源于我国南北朝时期。历经千年传承，这道菜凭借着其独特的口感和丰富的营养价值，成为了百姓餐桌上的家常佳肴。想知道如何在家轻松做出美味的葱爆羊肉吗？接下来，就让我为您揭秘这道菜的家常做法。
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二、食材挑选
1.羊肉：选择新鲜、无膻味的羊肉，以羊后腿肉为佳。
2.大葱：选用葱白部分，葱段长度约5厘米。
3.姜、蒜：适量即可。
4.调料：生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、淀粉、香葱、香菜等。
三、家常做法
1.准备工作：羊肉切薄片，加料酒、生抽、食盐、淀粉腌制15分钟；大葱切段，姜切片，蒜切末；香葱、香菜切小段。
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2.热锅凉油，下入腌制好的羊肉片，用中火翻炒至变色，捞出备用。
3.锅中留底油，放入姜片、蒜末爆香，加入大葱段翻炒均匀。
4.将炒好的羊肉片重新加入锅中，加生抽、老抽、白糖翻炒均匀，最后撒上香葱段、香菜段，出锅即可。
四、美食背后的故事
关于葱爆羊肉，还有一段有趣的历史传说。相传，南北朝时期，一位羊肉摊主的女儿为了给父亲治病，用葱爆羊肉治好了父亲的病。消息传开后，这道菜便逐渐流传开来，成为一道深受百姓喜爱的家常菜。
如今葱爆羊肉已经成为了中国美食的代表之一，家常做法更是流传广泛。相信通过本文的介绍，您已经学会了如何在家轻松做出美味的葱爆羊肉。不妨尝试一下，让这道千年美食成为您家的家常佳肴吧！