毛豆烧鸡的做法(毛豆烧鸡做法用什么鸡)

毛豆烧鸡，一道家常却又不失美味的佳肴，是多少人心头的最爱。它的独特口感，既有鸡肉的鲜美，又有毛豆的清香，让人回味无穷。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的神秘魅力，带你一起探索毛豆烧鸡的做法。

我们需要准备的食材有：新鲜的鸡肉、毛豆、生姜、大蒜、干辣椒、八角等。鸡肉洗净后切成块，毛豆洗净备用。生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成段，八角备好。

接下来，我们将鸡肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开，撇去表面的浮沫。然后，将鸡肉捞出，沥干水分备用。

热锅凉油，放入适量的食用油，油热后放入生姜片、大蒜末、干辣椒段、八角炒香。接着，加入煸炒好的鸡肉，翻炒均匀，使其充分吸收调料的味道。

加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖调味，再加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。10分钟后，加入毛豆，继续炖10分钟，直至鸡肉和毛豆熟透。

加入适量的盐、味精调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，一道美味的毛豆烧鸡就完成了。

毛豆烧鸡的制作过程并不复杂，却能呈现出丰富的口感。鸡肉鲜嫩，毛豆清香，相互映衬，让人食欲大增。这道菜不仅美味，还富含丰富的营养价值。鸡肉含有丰富的蛋白质，毛豆富含植物蛋白质和膳食纤维，有利于身体健康。

学会这道毛豆烧鸡，你将在家庭聚餐或朋友聚会时大放异彩。快去尝试吧，让美食为生活增添更多色彩！