鸡翅做法大全家常(鸡翅做法大全家常视频)

众所周知，鸡翅是人们日常生活中最常见的食材之一，其口感鲜美、营养丰富，深受广大美食爱好者的喜爱。而在中国美食的八大菜系中，各有各的独特做法，让鸡翅焕发出不一样的魅力。今天，就让我来为大家揭秘这八大菜系中独具特色的鸡翅做法吧！

一、川菜——麻辣鸡翅

四川的麻辣鸡翅独具特色，鲜嫩多汁，麻辣可口。制作方法：首先将鸡翅洗净，加入料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟，然后放入油锅中炸至金黄色。另起锅爆炒干辣椒、花椒，加入鸡翅翻炒，最后加入葱姜蒜、料酒、生抽、糖、盐等调料，加水炖煮15分钟，收汁即可。

二、粤菜——红烧鸡翅

粤菜中的红烧鸡翅色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感鲍汁。制作方法：将鸡翅用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟，炸至金黄色后捞出。另起锅爆炒葱姜蒜，加入鸡翅翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、蚝油、鲍汁等调料，加水炖煮30分钟，最后收汁。

三、鲁菜——鲍汁鸡翅

鲁菜的鲍汁鸡翅浓郁鲍香，肉质鲍汁。制作方法：将鸡翅用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟，炸至金黄色后捞出。另起锅爆炒葱姜蒜，加入鸡翅翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、蚝油、鲍汁等调料，加水炖煮30分钟，最后收汁。

四、苏菜——糖醋鸡翅

苏菜的糖醋鸡翅酸甜可口，色泽诱人，口感丰富。制作方法：将鸡翅洗净，加入料酒、生抽、盐腌制20分钟，炸至金黄色后捞出。另起锅爆炒葱姜蒜，加入鸡翅翻炒，再加入糖、醋、生抽、老抽、糖、水等调料，炖煮15分钟，最后收汁。

五、浙菜——香菇鸡翅

浙菜的香菇鸡翅香气浓郁，肉质鲜美，营养丰富。制作方法：将鸡翅洗净，加入料酒、生抽、盐腌制20分钟，炸至金黄色后捞出。另起锅爆炒葱姜蒜，加入鸡翅和香菇翻炒，再加入料酒、生抽、糖、盐等调料，加水炖煮30分钟，最后收汁。

六、闽菜——鲍汁鸡翅

闽菜的鲍汁鸡翅浓郁鲍香，肉质鲍汁。制作方法：将鸡翅用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟，炸至金黄色后捞出。另起锅爆炒葱姜蒜，加入鸡翅翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、蚝油、鲍汁等调料，加水炖煮30分钟，最后收汁。

七、湘菜——辣子鸡翅

湘菜的辣子鸡翅麻辣鲜香，口感刺激，食欲大开。制作方法：将鸡翅洗净，加入料酒、生抽、盐腌制20分钟，炸至金黄色后捞出。另起锅爆炒葱姜蒜、干辣椒、花椒，加入鸡翅翻炒，再加入料酒、生抽、糖、盐、辣椒酱等调料，加水炖煮20分钟，最后收汁。

八、徽菜——虫草花炖鸡翅

徽菜的虫草花炖鸡翅营养丰富，口感鲜美，滋补养生。制作方法：将鸡翅洗净，加入料酒、生抽、盐腌制20分钟，炸至金黄色后捞出。另起锅爆炒葱姜蒜，加入鸡翅和虫草花翻炒，再加入料酒、生抽、糖、盐等调料，加水炖煮30分钟，最后收汁。

以上就是八大菜系中独具特色的鸡翅做法，相信看完这篇文章，你已经跃跃欲试，想要尝试这些美味佳肴了吧！不妨在家中亲自下厨，给家人和朋友带来一场美食盛宴吧！