肉末拌面的做法(肉末拌面的做法与配料)

独家揭秘：肉末拌面这样做，好吃到哭！

提到肉末拌面，很多人都会回味无穷。这道美食兼具面条的筋道和肉末的鲜美，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘肉末拌面的独家做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美食。

挑选新鲜的面条和肉末是关键。面条最好选择手工制作或者有弹性的机制面条，肉末则选用瘦肉为主，搭配少许肥肉，以增加口感。

接下来，准备辅料。大蒜、生姜、葱、香菜等是不可少的。大蒜切末，生姜切片，葱切段，香菜切段备用。还需要准备料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料。

开始了制作过程。将面条煮熟，捞出过凉水备用。煮面的同时可以将肉末用料酒、盐和淀粉腌制一下，备用。

热锅凉油，下入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色。接着加入大蒜末、生姜片和葱段，继续翻炒出香味。然后加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，最后加入适量的水，烧开后加入面条，翻炒均匀。

加入香菜段，撒上少许葱花，再翻炒几下，即可出锅。这道肉末拌面色香味俱佳，保证让你回味无穷。

掌握了这些步骤，你便能在家轻松做出美味的肉末拌面。试试看吧，让你的味蕾尽情享受这道美食带来的愉悦。