让我们揭开这道菜的神秘面纱。油菜豆腐，一道融合了蔬菜与豆腐的美味佳肴，不仅营养丰富，口感更是清爽可口。想知道如何制作这道美味吗？接下来，就让我为您一步步揭秘油菜豆腐的做法。
一、挑选食材
.jpeg)
制作油菜豆腐，新鲜的油菜和豆腐是关键。豆腐要选择质地细腻的南豆腐，油菜则要选色泽鲜绿、叶片饱满的。
二、准备食材
将油菜洗净，切成段；豆腐切成小块，备用。
三、烹饪
1. 锅中加入适量油，油热后放入葱花爆香。
2. 加入油菜，翻炒至变色。
3. 放入豆腐块，翻炒均匀，使其充分吸收油菜的香气。
.jpg)
4. 加入适量盐、生抽和料酒，继续翻炒。
5. 加入少许水，盖上锅盖，焖煮3分钟。
四、出锅
待锅中的水分蒸发，油菜豆腐已充分入味，即可关火盛出。一道美味的油菜豆腐就此完成！
这道菜的关键在于火候的把握和食材的搭配。豆腐要煮得入味，但又不能太久，否则会失去口感。而油菜和豆腐的搭配，更是让整道菜焕发出独特的魅力。
油菜豆腐是一道兼具美味与营养的佳肴。在家中轻松炮制，让你的餐桌焕发出新的生机。不妨试试这道菜，让你的味蕾领略意想不到的美味！