“异味美食爱好者，不妨试试这道‘闻起来臭、吃起来香的绝美佳肴——臭桂鱼！！”
提到臭桂鱼，很多人都会被其独特的味道所吸引。这道菜有着悠久的历史，起源于我国的徽州地区。如今臭桂鱼已经成为了徽菜的代表作之一。那臭桂鱼究竟是如何制作的呢？接下来，就让我为大家揭秘这道美味的家常做法。
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我们需要准备以下食材：一条新鲜的桂鱼、葱姜蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精。
步骤一：将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用料酒和盐腌制10分钟。
步骤二：葱姜蒜切末，香菜切段备用。
步骤三：锅里放油，油热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精和水。
步骤四：将腌制好的桂鱼放入锅中，用中小火煮10分钟左右，捞出鱼块，摆入盘中。
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步骤五：锅里剩下的汤汁继续煮沸，勾薄芡，最后撒上香菜段和葱花，浇在鱼身上即可。
一道美味的臭桂鱼就制作完成了！闻起来虽然有点异味，但吃起来却是鲜香四溢。需要注意的是，烹饪臭桂鱼的过程中，火候和时间都非常关键。只有掌握好这两点，才能确保鱼肉的鲜嫩口感。
臭桂鱼这道菜肴在烹饪过程中，既需要遵循传统做法，又可以在此基础上发挥创新。只要掌握好关键技巧，就能在家轻松享受到这道美味佳肴。不妨尝试一下，让家人和朋友都感受一下这道别具一格的美食吧！
以上就是关于臭桂鱼做法的详细介绍，希望对大家有所帮助。如果您还有其他关于美食的问题，请在评论区留言，我会尽快为您解答。记得关注我，让我们一起探索更多美食的魅力！