柠檬鸡做法(柠檬鸡爪的制作方法全过程)

柠檬鸡，一道让人口齿留香的佳肴，你是否想过它背后的秘密做法？许多人搜索柠檬鸡做法，却总是在众多攻略中迷茫。今天，就让我来为你揭晓这道菜的神秘面纱。

我们要明白柠檬鸡的关键在于调料的搭配。柠檬汁的用量至关重要，过多过酸，过少则不够味。秘诀在于把握住酸甜平衡，让鸡肉在柠檬的清香中展现鲜美。

接下来是鸡肉的处理。很多人在做柠檬鸡时，容易忽略腌制这一环节。其实，只有让鸡肉充分吸收调料，才能使其更加美味。鸡肉切块后，加入适量的生抽、蚝油、料酒、姜丝和柠檬汁进行腌制，时间最好控制在20分钟以上。

烹饪过程也有讲究。鸡肉腌制好后，将锅加热，放入适量的油，油温五成热时放入蒜末爆香，接着加入腌制好的鸡肉，用中火翻炒。待鸡肉表面微黄，加入剩余的腌料，翻炒均匀。加入适量的水，转小火慢炖10分钟，让鸡肉充分入味。

出锅前撒上葱花和香菜，再滴上几点香油，增香提色。一道美味的柠檬鸡就大功告成了！

掌握了这些要点，你便能在家中轻松做出餐厅级别的柠檬鸡。下次做菜时，不妨试试这个做法，让你的味蕾在柠檬与鸡肉的美妙碰撞中绽放。

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