常见食用真菌有哪些种类及其营养价值

种类一口蘑

口蘑是一种口感鲜美的食用真菌，碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素。口蘑有较强的抗肿瘤、抗病毒作用，食用口蘑能增强血管弹性，降血压，提高人体抵抗力。

种类二松茸

松茸营养极其丰富，磷、钾、铁、锌等人体必需的微量元素，具有增强免疫力、美容养颜、降血脂和肝脏保护等功效。

种类三银耳菌

银耳菌是一种营养价值极高的食用真菌，多糖、多种维生素和微量元素，具有清热润肺、减少皱纹、防治糖尿病等多种功效。

种类四羊肚菌

羊肚菌是一种营养丰富、口感鲜美的食用真菌，碳水化合物，及人体必需的矿物质和维生素B等，能够促进消化、增强机体免疫力、抗癌等。

种类五**

**是一种养生食材，富含植物胶质、蛋白质、碳水化合物、维生素B族等，具有增强体质、预防贫血、降低血脂、糖尿病等许多保健作用。

种类六草菇

草菇肉质柔嫩，口感鲜美，营养丰富，维生素B族、钾、磷等微量元素等。草菇能够清热解毒，提高人体免疫力，防癌抗癌等作用。

种类七香菇

香菇是食用价值很高的食材之一，香味浓郁，富含多种氨基酸和维生素D、K和B族，能够抗衰老、降血糖、降血脂、预防心血管疾病等。

种类八金针菇

金针菇是一种口感鲜脆、营养丰富的食用菌，含有大量的铁、钙、锌、磷等，具有清热解毒、降低胆固醇、增强免疫力的作用。

以上就是常见食用真菌种类及其营养价值的介绍，希望大家能够更多地关注食材的营养价值，让生活更加健康。