橘子的做法(橘子的做法名称有哪些)

意想不到！橘子竟然能做出如此美味佳肴！

橘子，这种常见的水果，你是否只知道它鲜甜多汁的滋味？今天，我要为你揭晓橘子神秘的面纱，带你领略它变身美食的无穷魅力。在我国，橘子品种繁多，烹饪方法更是层出不穷。接下来，就让我为你科普一下橘子美食的八大菜系传统做法，让你的味蕾领略橘子的独特风味。

一、川菜：橘香麻辣鸡

橘香麻辣鸡，以四川独有的麻辣风味为基础，加入橘子的果香，味道浓郁，肉质鲜嫩。食材：鸡肉、橘子、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖。做法：1. 鸡肉切块，橘子切片；2. 烧热油，下花椒、干辣椒炒香；3. 加入葱姜蒜，翻炒至出香味；4. 放入鸡肉，翻炒均匀；5. 加入橘皮、生抽、料酒、白糖，加水炖煮20分钟；6. 最后撒上葱花，即可出锅。

二、粤菜：橘子炖猪蹄

橘子炖猪蹄，是一道富有营养的粤菜。猪蹄富含胶原蛋白，搭配橘子的果香，味道鲜美，滋补养颜。食材：猪蹄、橘子、葱姜、料酒、盐、糖。做法：1. 猪蹄焯水去腥，橘子切片；2. 烧热油，下葱姜炒香；3. 放入猪蹄，翻炒均匀；4. 加入橘皮、料酒、糖，加水炖煮1小时；5. 最后加盐调味，撒上葱花，即可出锅。

三、苏菜：橘味虾球

橘味虾球，选用鲜活大虾，搭配橘子独特的果香，口感鲜美，色泽诱人。食材：大虾、橘子、鸡蛋、淀粉、糖、醋、盐。做法：1. 大虾去壳，橘子切片；2. 虾仁裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄；3. 橘子汁加糖、醋、盐，小火熬制成汁；4. 鸡蛋打散，与淀粉混合成蛋糊，裹在虾球上；5. 烧热油，将虾球放入锅中炸至表面金黄；6. 捞出虾球，沥干油分，放入橘汁中翻炒均匀，最后撒上葱花。

四、鲁菜：橘汁鲈鱼

橘汁鲈鱼，选用肉质鲜美的鲈鱼，搭配橘子汁的清香，味道清新，口感滑嫩。食材：鲈鱼、橘子、葱姜、料酒、盐、糖、醋。做法：1. 鲈鱼去内脏，切片，橘子切片；2. 烧热油，下葱姜炒香；3. 放入鲈鱼，翻炒均匀；4. 加入橘皮、料酒、糖、醋、水，煮10分钟；5. 最后加盐调味，撒上葱花，即可出锅。

五、浙菜：橘香肉丝

橘香肉丝，选用猪里脊肉，搭配橘子独特的果香，味道鲜美，口感清爽。食材：猪里脊肉、橘子、葱姜蒜、干辣椒、生抽、料酒、白糖、醋。做法：1. 猪里脊肉切丝，橘子切片；2. 烧热油，下葱姜蒜、干辣椒炒香；3. 放入肉丝，翻炒均匀；4. 加入橘皮、生抽、料酒、白糖、醋，翻炒均匀；5. 最后撒上葱花，即可出锅。

六、湘菜：橘汁脆皮鸡

橘汁脆皮鸡，选用鸡肉为主料，搭配橘子汁的果香，味道鲜美，色泽诱人。食材：鸡肉、橘子、葱姜、料酒、盐、糖、淀粉。做法：1. 鸡肉洗净，裹上淀粉；2. 烧热油，将鸡肉炸至金黄；3. 橘子汁加糖、醋、盐，小火熬制成汁；4. 鸡肉放入锅中，加入橘汁，翻炒均匀；5. 最后撒上葱花，即可出锅。

七、徽菜：橘子炖豆腐

橘子炖豆腐，选用黄豆芽炖制，搭配橘子独特的果香，味道鲜美，营养丰富。食材：豆腐、黄豆芽、橘子、葱姜、料酒、盐、糖。做法：1. 豆腐切块，橘子切片；2. 烧热油，下葱姜炒香；3. 放入豆腐、黄豆芽，翻炒均匀；4. 加入橘皮、料酒、糖，加水炖煮20分钟；5. 最后加盐调味，撒上葱花，即可出锅。

八、京菜：橘味鸭

橘味鸭，选用肉质鲜美的鸭肉，搭配橘子独特的果香，味道鲜美，口感醇厚。食材：鸭肉、