酱炖鱼的家常做法(酱炖鱼块)

酱炖鱼，家常美味的新境界！

提到酱炖鱼，相信很多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的首选。那酱炖鱼的家常做法你掌握了吗？今天，就让我来为大家揭晓这道美味佳肴的神秘面纱。

我们需要准备的食材有：一条新鲜的鱼（草鱼或鲫鱼）、适量的豆腐、香菇、大葱、生姜、大蒜、香菜等。还需准备一瓶美味的豆瓣酱。

步骤一：鱼肉洗净后切成块，豆腐切块，香菇泡发备用。葱姜蒜切末，香菜切段。

步骤二：锅中烧热油，放入葱姜蒜末爆香，接着加入豆瓣酱翻炒均匀，出红油。

步骤三：将鱼块放入锅中，两面煎至微黄，再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味。

步骤四：加入适量的清水，放入香菇，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

步骤五：加入豆腐，继续炖5分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的美味。

步骤六：最后撒上香菜段，即可出锅。

酱炖鱼的家常做法就是这样简单易学，相信大家都能轻松掌握。这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐。酱炖鱼的秘诀在于火候的把握和调料的搭配，只要掌握了这两个要点，你就能烹饪出美味可口的酱炖鱼。

值得一提的是，鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，有助于降低胆固醇、预防心脑血管疾病。而豆腐富含钙、蛋白质等成分，有助于增强骨骼和肌肉的发育。这道酱炖鱼不仅美味，还具有很好的营养价值。

学会了酱炖鱼的家常做法，你还可以尝试创作更多美食。让我们一起发掘中国美食的魅力，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴吧！