乌鸡做法(乌鸡做法大全及功效)

在我国的美食文化中，乌鸡是一种极具营养价值的食材，其做法更是丰富多样。今天，就让我来为你揭秘乌鸡的各种美味做法，让你轻松成为厨神！

一、乌鸡做法之川菜：

麻辣乌鸡，鲜嫩可口，绝对是川菜中的佳品。将乌鸡洗净，切成块，用料酒、生抽、淀粉、盐腌制20分钟。接着，烧热油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入乌鸡块翻炒至变色。加入豆瓣酱、葱姜蒜，翻炒均匀，加水烧开后转小火慢炖30分钟，出锅前撒上葱花即可。

二、乌鸡做法之粤菜：

乌鸡炖汤，营养丰富，是粤菜中的滋补佳品。将乌鸡洗净，与红枣、枸杞、姜片一同放入砂锅，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

三、乌鸡做法之苏菜：

乌鸡糯米饭，香甜可口，是苏菜中的一道经典美食。将乌鸡切块，与糯米、红枣、枸杞、葱姜蒜一同放入电饭煲，加入适量的水，煮熟即可。

四、乌鸡做法之浙菜：

乌鸡炒蘑菇，色香味俱佳，是浙菜中的一道美味佳肴。将乌鸡切成丝，蘑菇洗净切片，烧热油，放入蒜末、姜末炒香，再加入乌鸡丝、蘑菇丝翻炒至变色。加入盐、料酒、生抽、糖调味，翻炒均匀即可。

五、乌鸡做法之鲁菜：

乌鸡炖鲍鱼，鲜美滋补，是鲁菜中的一道佳品。将乌鸡洗净，与鲍鱼、花胶、红枣、姜片一同放入砂锅，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

六、乌鸡做法之闽菜：

乌鸡佛跳墙，香气四溢，是闽菜中的一道招牌菜。将乌鸡洗净，与海参、花胶、鲍鱼、瑶柱、红枣、姜片一同放入砂锅，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

七、乌鸡做法之湘菜：

乌鸡炖豆腐，辣中带鲜，是湘菜中的一道美味佳肴。将乌鸡切块，豆腐切块，烧热油，放入豆瓣酱、干辣椒炒香，再加入乌鸡块翻炒至变色。加入生抽、料酒、糖、葱姜蒜，翻炒均匀，加水烧开后转小火炖煮30分钟，出锅前撒上葱花即可。

八、乌鸡做法之京菜：

乌鸡炖红烧肉，香甜可口，是京菜中的一道经典美食。将乌鸡切块，红烧肉切片，烧热油，放入八角、桂皮炒香，再加入乌鸡块、红烧肉翻炒至变色。加入生抽、老抽、料酒、糖、葱姜蒜，翻炒均匀，加水烧开后转小火炖煮1小时，出锅前撒上葱花即可。

这就是乌鸡的八大菜系做法，每一种都充满了美味与营养。赶紧尝试一下，让你秒变厨神！