家常红烧兔子肉的做法(红烧兔肉的做法 最正宗的做法)

红烧兔子肉，意想不到的家常美味！

提到红烧兔子肉，很多人会感到惊讶，兔子也能红烧？是的，这道菜不仅美味，而且营养价值极高。接下来，就让我为大家揭秘家常红烧兔子肉的做法，带你领略这道意想不到的家常美食。

我们需要准备以下食材：新鲜的兔子肉、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖和适量的清水。

步骤一：兔子肉处理。将兔子肉洗净，切成大小适中的块。放入碗中，加入一大勺料酒、少许盐和胡椒粉，腌制20分钟，去腥增香。

步骤二：焯水。将腌制好的兔子肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出后，用清水冲洗干净。

步骤三：炒制。锅中加入适量的油，放入八角、花椒、干辣椒、大蒜、生姜炒香，出香味后，捞出备用。

步骤四：红烧。锅中加入适量的油，放入一勺白糖，小火慢慢炒化，成红色。接着放入焯水后的兔子肉，翻炒均匀，使每块兔子肉都裹上红糖。

步骤五：炖煮。加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。然后加入刚才炒香的调料，再加入一碗清水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

步骤六：收汁。炖煮至兔子肉熟透，汤汁浓稠时，加入少许盐和白糖调味，翻炒均匀。大火收汁，待汤汁粘稠，即可出锅。

步骤七：装盘。将红烧兔子肉放入盘中，撒上葱花和香菜，即可上桌享用。

家常红烧兔子肉，色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感细腻。这道菜不仅具有较高的营养价值，而且易于消化，适合全家老小食用。相信大家学会这道菜后，会给家人带来意想不到的味蕾惊喜。

红烧兔子肉，意想不到的家常美味，你学会了吗？赶快尝试一下吧！