🔥独家揭秘：妈妈味的酸辣丸子汤，竟藏着这样的秘密！
提到酸辣丸子汤，许多人都会想起妈妈的味道，那一碗热腾腾、酸辣可口的汤，让人食欲大开。今天，就让我这位美食编辑，为大家揭秘这道家常美食的制作奥秘，让你在家也能品尝到妈妈般的关爱。
🌟步：选材🌟
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酸辣丸子汤的灵魂在于新鲜的食材。挑选上等的猪肉，瘦肉与肥肉的比例为7:3，再加入适量的姜末、葱末、鸡蛋清、料酒、盐和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
🌟第二步：炸丸子🌟
锅中倒入适量的油，油温升至五成热时，将肉馅捏成丸子，轻轻放入锅中。保持中小火，将丸子炸至金黄色，捞出控油备用。
🌟第三步：煮汤🌟
另起锅加入适量的油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入切好的西红柿、豆腐、木耳等食材，翻炒均匀。接着倒入适量的清水，大火烧开。
🌟第四步：调味🌟
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锅中汤汁烧开后，加入适量的醋、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，再将炸好的丸子放入锅中，煮至丸子熟透。
🌟第五步：出锅🌟
撒上葱花、香菜，再加入适量的胡椒粉，一道美味的酸辣丸子汤就可以出锅了。
酸辣丸子汤的做法看似复杂，实则简单。关键在于选材、炸丸子和调味这三个环节。只要掌握了这三个要点，你也能在家煮出一锅妈妈味的酸辣丸子汤。赶紧试试吧，让家的味道温暖你的胃！