芹菜做法(炝花生米芹菜做法)

在我国美食八大菜系中，芹菜的身影无处不在，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，就让我来为你揭秘芹菜的各种美味做法，让你轻松晋升为大厨！

一、芹菜的美食价值

芹菜，又称香芹、药芹，原产于地中海地区。其富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有抗氧化、降低血压、清热解毒等多种功效。芹菜的香气独特，能增加食欲，调节消化功能。

二、芹菜做法推荐

1.芹菜炒鸡蛋

食材：芹菜、鸡蛋、盐、生抽、食用油

步骤：

（1）将芹菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

（2）烧热油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划动，炒至鸡蛋呈散状。

（3）加入芹菜段，翻炒均匀，加适量盐和生抽调味，出锅即可。

2.芹菜炖豆腐

食材：芹菜、豆腐、五花肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油

步骤：

（1）芹菜洗净切段，豆腐切块，五花肉切片。

（2）烧热油，放入五花肉片煎至微黄，加入姜蒜爆香。

（3）加入芹菜段翻炒，倒入适量料酒，加适量水，放入豆腐块。

（4）炖煮10分钟，加盐和生抽调味，出锅即可。

三、烹饪小贴士

1.选购芹菜时，应选择叶色浓绿、茎部饱满的植株。

2.烹饪芹菜时，先将芹菜焯水，可以有效去除苦涩味。

3.炒芹菜时，火候要适中，避免炒得过熟，失去口感。

芹菜的做法多种多样，每一种都能给人带来不一样的美食体验。学会了这些芹菜做法，让你轻松征服家人的胃！赶紧试试吧！