蒜泥虾的做法(蒜蓉虾的做法家常)

蒜泥虾，一道让人食欲大开的美食，其独特的蒜香与虾肉的鲜美相互交织，令人难以抗拒。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的蒜泥虾的做法，让你在家中也能轻松品尝到餐厅级别的美味。

我们需要准备的食材有：新鲜大虾、大蒜、葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和香菜。

步骤1：将大虾洗净，剪去虾须和虾尾的尖刺，然后沿虾背剪开一道口子，挑出虾线，用水冲洗备用。

步骤2：大蒜、葱、生姜切末，干辣椒剪成小段，香菜切段备用。

步骤3：烧一锅热水，加入料酒，将虾放入锅中焯水，虾变色后捞出沥干水分。

步骤4：锅中加入适量油，烧热后放入花椒炒香，捞出丢弃。接着放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香，注意火候不要过大，以免蒜蓉焦糊。

步骤5：倒入焯水过的虾，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、盐，继续翻炒至虾均匀上色。

步骤6：倒入适量的热水，大火烧开后转小火，焖煮5-8分钟，让虾充分吸收汤汁。

步骤7：最后撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

步骤8：将炒好的蒜泥虾装盘，汤汁浓郁，香气四溢，搭配一碗白饭，简直是人间美味。

学会这道蒜泥虾，家常菜肴瞬间升级，让你成为家人眼中的厨艺高手。快去尝试吧，让美味的蒜泥虾征服你的味蕾！