草头的做法(草头的做法大全家常)

让我们来了解一下草头。草头，又称草头菜、野菜等，是指生长在田野、山坡、路边等地方的野生蔬菜。在我国，草头的食用历史悠久，其营养价值丰富，口感独特，深受广大食客喜爱。接下来，就让我来为大家科普一下草头的做法吧！

一、草头的挑选与清洗

1.挑选：选择新鲜、嫩绿的草头，避免选择叶片发黄、枯萎的。

2.清洗：将草头放入清水中，浸泡10分钟，然后反复清洗2-3遍，直至干净。

二、草头的烹饪方法

1.清炒草头：

（1）热锅凉油，放入蒜末爆香；

（2）加入草头，快速翻炒；

（3）加入适量的盐、生抽，翻炒均匀；

（4）出锅前撒上葱花，即可。

2.草头炒鸡蛋：

（1）将草头洗净，切段；

（2）鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；

（3）烧热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋微凝固时，加入草头翻炒；

（4）炒至草头熟透，加盐、生抽调味，翻炒均匀；

（5）出锅前撒上葱花，即可。

3.草头炖豆腐：

（1）将草头洗净，切段；

（2）豆腐切块，放入锅中，加入适量的水；

（3）大火烧开，转小火炖10分钟；

（4）加入草头，继续炖5分钟；

（5）加入适量的盐、鸡精调味，即可。

三、草头的营养价值与功效

草头含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、降低血压、降低胆固醇、促进消化等功效。常食草头，有利于身体健康。

草头做法丰富多样，大家可以根据自己的口味选择合适的烹饪方法。只要掌握好技巧，即使是厨房新手，也能做出美味的草头佳肴。赶紧试试吧！