谁说家常菜没有惊喜？教你炒出不一样的西红柿炒鸡蛋！
一、选材与准备
1. 新鲜的西红柿：挑选颜色鲜艳、果实饱满的西红柿，富含丰富的营养成分，为菜品增色添味。
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2. 优质鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，蛋液顺滑，炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
3. 准备辅料：葱、姜、蒜，去腥提香，为菜品增色。
二、操作步骤
1. 西红柿洗净切块：将西红柿洗净，切成均匀的小块，方便入味。
2. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
3. 葱姜蒜爆香：锅中加油，放入葱姜蒜爆香，为菜品提味。
4. 加入西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒至软烂。
5. 倒入蛋液：待西红柿软烂后，均匀倒入鸡蛋液，继续翻炒。
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6. 调味出锅：加入适量的盐、味精或鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
三、注意事项
1. 炒鸡蛋时，火候要适中，避免鸡蛋炒焦。
2. 西红柿炒至软烂程度适中，以免口感不佳。
3. 调味要适量，避免过咸或过甜。
家常菜虽平凡，却藏着无尽的魅力。掌握了西红柿炒鸡蛋的正确做法，让你的餐桌每天都有新滋味。快来试试吧！