神秘的白蒿，家常做法你能想象吗？
白蒿，这种被誉为“春天里的草药”的植物，既有药用价值，也是一道美味的家常食材。对于想要尝试白蒿美食的朋友们，不妨看看以下几种家常做法。
我们要了解白蒿的选购和处理方法。选购时，选择新鲜、绿色茎叶丰满的白蒿，尽量避免叶片发黄或枯萎的。处理时，将白蒿洗净后切成小段，以便烹饪。
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一、白蒿炒鸡蛋
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2.烧热锅，倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋成小块状。
3.加入切好的白蒿，翻炒均匀，出锅前加入适量盐和味精调味。
二、白蒿炖豆腐
1.将豆腐切成小块，备用。
2.烧热锅，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入切好的白蒿，翻炒至变色，然后加入豆腐块。
4.倒入适量水，大火烧开后转小火慢炖十分钟，最后加入盐、味精等调味。
三、白蒿蒸蛋
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1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2.将白蒿均匀铺在蒸盘上，然后将鸡蛋液倒入。
3.蒸锅中加入适量水，烧开后将蒸盘放入，大火蒸十分钟即可。
四、白蒿炖排骨
1.将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，焯水去腥。
2.烧热锅，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入焯好水的排骨，翻炒均匀，然后加入切好的白蒿。
4.倒入适量料酒、生抽、老抽，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮三十分钟，最后加入盐、味精等调味。
白蒿的家常做法多种多样，每种做法都体现了白蒿的鲜美和药用价值。在这个春天，不妨尝试一下这些美味又养生的白蒿菜肴，为家人带来健康的同时也让味蕾享受一场春天的盛宴。