软炸里脊的做法视频(软炸里脊的做法视频窍门)

炸得酥脆金黄，入口即化的软炸里脊，一直是美食爱好者们的心头好。今天，我就来为大家揭秘软炸里脊的独家做法，让你轻松成为美食达人！

选材至关重要。我们要选用新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，口感更好。将里脊肉切成均匀的小块，用料酒、生抽、姜末、葱花、盐、胡椒粉、五香粉等腌制20分钟，让肉块充分吸收调料的味道。

接下来，是挂糊的步骤。将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉和面粉，比例为1：1，搅拌均匀。将腌制好的肉块放入糊中，让每个肉块都被糊包裹住。

热锅凉油，油温升至五六成热时，将裹好糊的肉块逐一放入锅中。炸至肉块表面金黄，捞出控油。这就是炸好的软炸里脊。

撒上炒香的白芝麻，点缀一些葱花，一道美味的软炸里脊就完成了！

软炸里脊的秘诀就在于糊的调配和炸制的火候。糊不能太稀，也不能太稠，要以能裹住肉块为准则。炸制时，油温不能过高，否则容易炸糊。只要掌握好这两个要点，你就能做出美味的软炸里脊。

希望大家能通过这个视频，学会这道美味的软炸里脊，并在日常生活中不断实践，成为真正的美食达人！