夏天来了,食欲不振?试试这道毛豆丝瓜吧!不仅清热解毒,还能让你食欲大增!想知道如何做出美味的毛豆丝瓜吗?跟着我来,一步步解锁这道夏日佳肴的奥秘吧!
一、挑选食材
1. 毛豆:选用新鲜、饱满的毛豆,颜色鲜绿,豆荚饱满。
2. 丝瓜:挑选表皮光滑、无破损、肉质饱满的丝瓜。
二、准备食材
1. 将毛豆洗净,剪去两端。
2. 丝瓜去皮,切成约1厘米厚的片。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
2. 加入毛豆,翻炒至变色。
3. 加入丝瓜,翻炒均匀。
4. 加入适量盐、生抽、蚝油,继续翻炒。
5. 加入少许水,盖上锅盖,焖煮5分钟。
6. 打开锅盖,翻炒均匀,收汁至满意程度。
7. 最后撒上葱花,出锅装盘。
四、美食小贴士
1. 毛豆炒至变色即可,过度翻炒会导致口感不佳。
2. 丝瓜不宜煮太久,否则口感会变得软烂。
3. 炒菜过程中,可适当加些水,使菜肴更加入味。
五、营养分析
1. 毛豆:富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸等,有益于身体健康。
2. 丝瓜:含有丰富的维生素C、矿物质等,具有清热解毒、利尿消肿的功效。
夏日炎炎,来一道美味的毛豆丝瓜,让你告别食欲不振,享受清爽一夏!快去尝试这道夏日佳肴吧!