蒸豌豆糕的做法大全(蒸豌豆糕的做法大全图解)

让我们揭开蒸豌豆糕的神秘面纱，一探这道美食背后的奥秘。豌豆糕，作为中国传统糕点之一，源远流长，深受大众喜爱。其口感细腻，清甜可口，既能消暑又能养生，堪称佳品。今天，就让我来为大家揭秘蒸豌豆糕的做法大全，带你领略这道美味佳肴的魅力。

一、挑选原料

蒸豌豆糕的关键在于挑选优质的原料。豌豆要选新鲜、饱满的，口感才更好。还需要准备白砂糖、玉米淀粉、水等辅助材料。

二、制作过程

1. 将豌豆洗净，放入锅中，加入足够的水，煮熟。

2. 煮熟的豌豆捞出，放入搅拌机中，搅拌成泥状。

3. 将豌豆泥倒入锅中，加入白砂糖，小火翻炒，使砂糖慢慢融化。

4. 豌豆泥翻炒至稠度适中，加入玉米淀粉，继续翻炒均匀。

5. 将翻炒好的豌豆糕倒入模具，轻轻压实，蒸锅中水烧开后，放入蒸锅，大火蒸20分钟。

6. 蒸好的豌豆糕取出，放凉，切成小块，即可食用。

三、美食小贴士

1. 豌豆要煮熟，才能更好地搅拌成泥状，口感更佳。

2. 翻炒豌豆泥时要小火，防止糖分烧焦，影响口感。

3. 加入玉米淀粉的时机要把握好，过早加入会使糕点口感糙，过晚加入则不易翻炒均匀。

4. 蒸豌豆糕时，最好用大火，保证糕点熟透。

通过以上步骤，一道美味的蒸豌豆糕便大功告成。相信大家在家也能轻松做出这道传统美食，不妨尝试一下，品味传统与美味的完美结合。