让我们来了解一下手抓饼的家常做法。
一、准备材料
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1. 中筋面粉500克
2. 温水250毫升
3. 盐适量
4. 油适量
5. 葱花适量
6. 鸡蛋1个
二、制作步骤
1. 将中筋面粉倒入容器中，加入盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边搅拌边揉面团，直至面团光滑。
3. 面团揉好后，盖上湿布，醒发30分钟。
4. 醒发好的面团分割成若干等份，每份约100克。
5. 将每份面团擀成圆形饼，厚度约为2毫米。
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6. 在圆形饼上涂抹一层薄油，撒上葱花。
7. 从饼的一侧开始，将饼卷起，封口处抹上油。
8. 将卷好的饼盘成一个圆形，再次擀成圆形饼，厚度约为1毫米。
9. 烧热平底锅，加入适量油，放入擀好的饼，两面煎至金黄。
10. 煎好的手抓饼可搭配鸡蛋、肉类、蔬菜等食材，食用时用手抓碎，故得名手抓饼。
三、美食小贴士
1. 和面时，温水要慢慢加入，以便更好地掌握面团软硬度。
2. 醒发面团的时间可根据气温调整，冬季可适当延长。
3. 煎饼时，火候不要过大，以免饼表面煎焦，内部还没熟透。
4. 手抓饼搭配食材丰富，可根据个人口味选择。
通过以上步骤，你便能在家中轻松制作出美味的手抓饼。相信掌握了这个家常做法，你定能成为家族里的美食大师！快去尝试吧，让美食拉近你与家人的距离！