番茄虾仁做法(番茄虾仁做法视频教程)

众所周知，我国美食琳琅满目，各具特色。首先粤菜系的番茄虾仁更是让人回味无穷。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的独家做法，让你在家轻松炮制出餐厅级别的美味。

我们需要准备好新鲜的虾仁、番茄、葱姜蒜等食材，以及盐、糖、料酒、生抽等调料。虾仁洗净后，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，使其更加入味、嫩滑。

接下来，将番茄去皮切块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，然后加入番茄块翻炒，直至番茄熟透、汁液浓稠。此时，将腌制好的虾仁下锅，快速翻炒至虾仁变色。

接着，加入生抽、糖、盐等调料，继续翻炒至虾仁完全熟透。撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。这道番茄虾仁色泽艳丽，虾仁鲜嫩，搭配番茄的酸甜，让人食欲大增。

想要做出更美味的番茄虾仁，还有一些小窍门。例如，虾仁在腌制时，可以加入蛋清和食用油，使虾仁更加鲜嫩；炒虾仁时，火候要适中，避免虾仁过老。

掌握了这些关键步骤和技巧，你便能在家中轻松炮制出美味的番茄虾仁。快来试试吧，让你的味蕾尽情享受这道佳肴带来的愉悦！