全鱼的做法大全家常(全鱼的做法大全家常菜窍门)

提到全鱼的做法大全家常，很多人会想到红烧、清蒸、糖醋等经典口味。但你是否知道，我国八大菜系中，鱼的做法远不止这些？今天，就让我带你走进全鱼美食的世界，解锁美味新境界！

我们来了解一下红烧鱼的做法。红烧鱼色泽红亮，味道鲜美，肉质细腻，是家常菜中的佼佼者。步骤如下：

1. 准备好新鲜的鱼一条，去内脏、去鳞，洗净后切成段。

2. 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，放入鱼段煎至两面微黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，加入适量的水，大火烧开。

4. 转小火，慢慢焖煮，直到汤汁浓稠，出锅前撒上葱花、香菜即可。

接下来，我们聊聊清蒸鱼的做法。清蒸鱼保留了鱼的原汁原味，营养丰富，适合追求口感的朋友们。做法如下：

1. 准备好新鲜鱼一条，去内脏、去鳞，洗净后切成厚片。

2. 鱼片放入盘中，加入适量的葱姜丝、料酒，腌制15分钟。

3. 水开后，放入鱼盘，大火蒸8分钟，关火后焖2分钟。

4. 出锅前，撒上葱花、香菜，泼上热油，加入适量的蒸鱼豉油即可。

糖醋鱼也是全鱼做法大全家常中的一道美味。糖醋鱼口感酸甜可口，深受家人喜爱。做法如下：

1. 准备好鱼段，洗净后用料酒、盐、葱姜腌制15分钟。

2. 鱼段裹上干淀粉，油温五成热时，放入鱼段炸至金黄捞出。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、白醋、生抽、水，烧开后加入炸好的鱼段，翻炒均匀，收汁即可。

全鱼的做法大全家常，不仅让你在美味的世界中流连忘返，还能满足家人挑剔的味蕾。快去尝试这些美味佳肴吧，让全鱼美食成为你家的餐桌上的常客！